LA GUAGUA EN CANARIAS

¿Se acuerdan del programa infantil "La Guagua" presentado por Torrebruno por allá del año 1976? Guagua es el nombre con que se conoce a los autobuses en Canarias, no solo en Canarias también en Puerto Rico, Cuba, República Dominicana y el resto de las Antillas.

Guagua es una palabra que también se utiliza en Chile, Ecuador, Perú, Colombia, Bolivia y Argentina, donde no significa autobús sino bebé o niño pequeño. Todo esto lo cuento para poder entender mejor las distintas teorías sobre el origen de la palabra guagua en Canarias.

Existen distintas teorías sobre el origen de la palabra guagua en Canarias, hoy en El Blog de Canarias os las cuento y ya diréis cual os gusta más.

La primera teoría dice que es un término cubano adaptado del inglés waggon, carruaje o vagón. Los americanos llamaban así a los carruajes de transporte militar y a un vehículo de tamaño medio que se usaba para trasportar personas de manera gratuita. Se cree que después de la guerra de la Independencia de Cuba (1898) cuando la isla fue ocupada por los americanos estos usaban este tipo de vehículo que llamaban "waggon" y los cubanos derivaron el vocablo a guagua.
De Cuba pasó al resto de las Antillas y a Canarias en el equipaje de los emigrantes que regresaban a casa.

La segunda teoría que os cuento dice que la palabra guagua viene de Wa & Wa Co.Inc (Washigton Walton and Company Incorporated) que fue la primera fábrica estadounidense en exportar autobuses a la isla de Cuba.

La tercera teoría que os cuento dice que mitad del S XIX vivía en un país sudamericano un español que trasportaba pasajeros en un carretón tirado por caballos. Este hombre conocido por su carácter amable y divertido tenia establecido que las "guaguas" (bebes o niños pequeños) gratis en su vehículo. Cuando se estableció en la Habana, con el mimo tipo de negocio le toco lidiar con los pícaros habaneros que intentaban engatusarlo con todo tipo de artimañas para subir en el vehículo gratis, entonces el buen hombre les decía "ya veo que queréis ir de guagua" (sin pagar).
Pronto la gente empezó a llamar guagua el vehículo del español, de ahí que se designe guagua al vehículo público.

Por último deciros que quizás guagua se la onomatopeya del claxon del autobús.

¿Cual os ha gustado más? Personalmente creo que la segunda es la más lógica y fiable aunque la tercera la más romántica.

Ahora quisiera la colaboración de todos para saber en que lugares de la península ibérica se llama o se llamaba en su momento a los autobuses guagua.
A mi me consta que en Orihuela (Alicante) se llamaba guagua a los autobuses.

Un saludo a tod@s y decirles que he disfrutado mucho escribiendo este post.

QUESOS ARTESANOS

Hoy en El Blog de Canarias vamos a hablar de los quesos.

El queso ocupa un lugar preferente en la gastronomía de Canarias, en especial en Gran Canaria. De hecho Canarias es una de las comunidades autónomas de España donde más queso se consume. Este producto siempre ha gozado de un enorme prestigio en las islas y, en los últimos años, se esta consolidando como referente culinario no sólo nacional sino también internacional. A ello a contribuido de forma decisiva los numerosos premios obtenidos en las principales ferias del mundo.

QUESOS CANARIOS

Es sorprendente como en un territorio relativamente pequeño como es la isla de Gran Canaria, exista tal variedad de quesos. Los diferentes microclimas una vez más favorecen a que cada queso tenga su propia particularidad, ya sea este de leche de cabra, de oveja, de vaca o mezcla . Los cuajos también son diferentes entre si, al igual que las cortezas que los recubren que pueden se lavadas, al pimentón, con aceite o al gofio.

Gran parte del queso que se elabora en Gran Canaria es artesanal. Entre los más preciados están los quesos de Flor, de Guia y Mediaflor, que se producen en las zonas altas del norte, donde el pastoreo de rebaños pequeños de ovejas y cabras imprime un carácter único a estos quesos, certificados en 2009 con la Denominacón de Origen Protegida. Estos manjares están elaborados con mezcla de leche de oveja y vaca, dando textura cremosa y sabor ligeramente amargo. La singularidad de estos quesos es su elaboración, ya que están cuajados con la flor del cardo.

A continuación les presento un vídeo realizado por Aider Gran Canaria, en el que nos hace una pequeña introducción a los quesos artesanales de Gran Canaria.

Espero que lo disfruten.

Para todo aquel que este interesado el el tema de las queserías artesanales, desde el punto de vista de dirigir la producción y mejorar la explotación ganadera, Aider Gran Canaria elabora este material de Buenas prácticas para la elaboración de quesos artesanos, cuyo principal objetivo es obtener el registro sanitario.

Ya les aviso que a diferencia del vídeo anterior estos son más específicos, destinados a aquellos que estén interesados en el tema.

BUENAS PRÁCTICAS PARA LA ELABORACIÓN DE QUESOS ARTESANOS

PARTE 1

PARTE 2

                                                                       PARTE 3

Un saludo a tod@s.

AFTER SUN DE ALOE VERA

Al comenzar este blog hice una entrada en la que daba una receta para hacer una crema de aloe vera, que iba muy bien como crema hidratante, para las quemaduras y para las irritaciones de la piel entre otras cosas.

En esa entrada prometí que de cara al verano daría otra receta de aloe vera que yo uso como after sun. Y como lo prometido es deuda, tomar nota:

400 gr. de hojas de Aloe

ALOE VERA

500 ml. de alcohol medicinal
500 ml. de agua destilada

Batir todo y guardar en la nevera (removiendo diariamente), a poder ser en botellas de cristal que no sean trasparente, yo uso botellas pequeñas de refresco 7up que son de color verde, y esto hace que se oxide menos y dure más.

La pulpa licuada dura 2 semanas en la nevera con cierre hermético, si se pone de color oscuro es que empieza a oxidarse y por lo tanto debe descartarse.

Yo personalmente espero usarlo mucho este verano, lo que significará que esta haciendo buen tiempo y lo estoy disfrutando en la playa.

Espero que ustedes también disfruten de este veranito que ya está a la vuelta de la esquina.

Un saludo a tod@s.

¿EXISTE EN CANARIAS UNA ACEITUNA AUTÓCTONA?

Hace un tiempo en El Blog de Canarias, empezamos una serie de post titulados "Una isla de sabores" continuando con esta serie hoy vamos a hablar de las aceitunas.

En Gran Canaria se cultiva una variedad endémica de olivo en las zonas de medianías del sureste y el sur de las isla, desde Ingenio hasta San Bartolomé de Tirajana encontramos un paisaje de olivos, aunque es Temisas por excelencia el pueblo olivarero.

Pocos isleños conocen esta riqueza culinaria, esta joya de la gastronomía. En Gran Canaria existen olivos de más de doscientos años, hay documentación en la que se relata que desde 1516 se exportaron de Canarias a América productos, entre los que se encontraba el olivo.

En la isla de Gran Canaria hay unos 60000 olivos y va en aumento, debido a que hoy en día ya se produce un buen aceite.

La aceituna del país es de un característico color morado y sabor ligeramente amargo. Esta oliva es de gran calidad y esta registrada como "variedad autóctona y única" por la Junta de Andalucía. La calidad de la oliva se debe a la antigüedad de estos árboles.

Esta exquisita aceituna se consume como enyeseque (término canario que significa aperitivo), generalmente con un mojo que contiene orégano.

LA RECETA DE MI SUEGRA

En el Blog de Canarias, ya comenté en alguna otra ocasión que mi familia política es del norte de Gran Canaria, y con un suegro pescador lo que nunca falta es pescadito fresco.

Me puse a pensar y no sabia que receta contarles, lapas a la plancha, burgaos en aceite, croquetas de lebrancho, vieja sancochada... Al final recordé una que me encanta y siempre que hay una buena pesca la hacemos, sobre todo para llevar a los tenderetes y a los asaderos.

BOGAS

Bogas en mojo hervido

• Ingredientes:

Aceite
Mojo (les dejo el enlace de como hacer el mojo).
Bogas
Agua

• Modo de hacer:

Freimos las bogas en aceite muy caliente, mejor que sean de un día para otro, si las freimos muy frescas recien pescadas, se reviran y se deshacen, así que mejor dejarlas un día en la nevera.
Una vez fritas las introducimos en un caldero con el mojo y completamos con un poco de agua hasta que queden bien cubiertas. Asi a fuego lento, una vez que empiecen a hervir unos veinte minutos, y listo para servir.
Es un plato que bien se puede comer caliente, o frio como más guste. Y como comenté al principio para llevar a los asaderos esta muy bien y seguro que triunfan.

Buen provecho y un saludo a tod@s.

¿SABIAS QUE...?

Siempre me ha encantado esas pinceladas de culturilla general, cosas curiosas que uno no sabe y nunca esta de más saber, además como dice el refrán el saber no ocupa lugar.

Así que hoy en el Blog de Canarias unas curiosidades. Seguramente ya sepan alguna de las cosas que les voy a contar, pero para aquel que no lo sepa, se lo dedico.

PALMERA CANARIA

¿Sabias que...

• la capital de Montevideo en Uruguay fue fundada por veinte familias canarias?
• antiguamente con la tabaiba se hacia chicle?
• el número mayor de palmeras puras canarias se encuentra en California, en un palmeral de aproximadamente un millón de ejemplares?
• Anaga es la región europea con más endemismos por kilometro cuadrado?
• el primer restaurante de comida japonesa que se abrio en España fue en Las Palmas de Gran Canaria?
• Shakespeare en sus obras "Enrique IV y Las  alegres comadres de Windsor"  nombraba a los caldos canarios, los cuales le gustaban muchísimo, ya que en esa época Canarias importaba vinos a Inglaterra?
• en Canarias desde hace años están prohibidas las corridas de toros, en concreto desde abril de 1991, hace ya 21 años de esta prohibición?

Alguna de estas curiosidades las iremos comentando más extensamente en post futuros.

Una vez más espero que lo hayan disfrutado y un saludo a tod@s.

VISITA OBLIGADA

Creo que no exagero al decir que una de las visitas obligadas cuando uno va a Gran Canaria es la Cueva Pintada de Galdar, ya que es una forma de conocer la historia de Canarias.

Tengo amigos que cuando han ido a Gran Canaria me preguntan que hacer, la mayoría se alojan en el sur para asegurarse el buen tiempo y poder ir a la playita, yo haría lo mismo, pero a pesar de estar en el sur en la playita queriendo desconectar de todo, siempre les recomiendo que hagan una excursión a Galdar a ver La Cueva Pintada.

Al regresar me comentan que mereció la pena y que despúes de la visita entienden el termino despectivo de "godos" que usan los canarios hacia los peninsulares, ya que la historia habla por si sola y siempre es duro para los pueblos colonizados a los que les han aniquilado su cultura.

A continuación os dejo un cortometraje realizado en 2009, sobre la conquista de Canarias. Espero que lo disfruten.

                                                                     VACAGUARÉ


Volviendo a La Cueva Pintada de Galdar, decirles que es una cueva artificial escavada en la roca volcánica y en cuyas paredes aparecen pinturas rupestes de formas geométricas similares a los que aparecen en las cerámicas y en las pintaderas. Esta cueva prehispánica data de 1873.

A parte de la cueva en si, podemos ver todo un poblado que se descubrió alrededor de la cueva tras más de veinte años de excavaciones arqueológicas, en el se pueden encontrar restos de casas en cuyo interior  encontraron diversos ajuares que dan testimonio de las actividades que se desarrollaban en ellas.

Dentro de la web de la Cueva Pintada os recomiendo los juegos para los más pequeños, entretenidos y didácticos para pasar un buen rato y de paso descubrir como es tu nombre en aborigen.
Una vez más espero que lo disfruten. Un saludo a tod@s.

52 CAPÍTULOS DE LA HISTORIA DE CANARIAS

Hoy El Blog de Canarias quiere hacer una entrada dedicada a los niños, bueno y a los no tan niños. Vamos a conocer Canarias como la ven los niños.

Quiero recomendarles una serie de dibujos animados que muchos ya conoceréis, "Historia de Canarias". Es una serie de 52 capítulos de dibujos animados basados en los conocidos "Erase una vez el hombre", en los que nos enseñan la historia de Canarias desde el orígen geográfico de las islas, hasta la época contemporanea, haciendo hincapíe en la manera de vivir de los aborígenes y en la conquista de las islas, una a una por los españoles en el S XV.

Creo que es un recurso didáctico muy bueno, son 52 capítulos, y cada uno dura entre 10 y 12 minútos por lo que se hace muy ameno.

Hoy somos lo que somos por nuestro pasado. El pasado marca el presente, de la misma manera que el presente marca el futuro, y allá donde vayamos va con nosotros.





Os dejo el enlace donde podeis ver los 52 capítulos. Espero que los disfruten.  Y ya me contaran a quien les ha gustado más si a ustedes o a sus hijos.

Un saludo a tod@s.

¿QUE SE PUEDE HACER CON POCO DINERO?

Hoy El Blog de Canarias va dedicado a los presupuestos ajustados.

Para todo aquellos que alguna vez o más de una como yo viajan con el presupuesto ajustado haciendo malabares para estirarlo e intentando hacer el mayor numero de cosas, decirles que todo es posible, haya donde vayamos siempre hay planes muchas veces algo alternativos para poder disfrutar, conocer y encima gastando poco.

Yo os voy a recomendar un par de actividades para hacer en la capital de Gran Canaria, en Las Palmas. Deciros que si buscamos encontraríamos muchas más cosas para hacer, no solo en Las Palmas sino en toda la isla. Centrándonos en Las Palmas, podemos:

• Ir al Museo Canario un lunes cuando la entrada es gratuita para todo el público.
• Existe otro museo en el que yo he pasado muchas horas, y me encanta. Siempre ha sido de entrada libre pero a partir del 1 de Mayo habrá que pagar entrada, así que nos quedan pocos días para entrar de manera gratuita al Centro Atlántico de Arte Moderno.
• Si queréis cortaros el pelo, teñiros, depilaros, un masaje o una manicura, en todas las ciudades encontramos centros de estudios donde nos dan todos estos servicios a un precio muy económico, en Las Palmas en la Avenida Mesa y Lopez nº 58, encontramos un centro de estudios.
• El Aula de cine de la ULPGC ofrece ciclos de cine continuamente donde la entrada es libre y gratuita.
• Como en todas las ciudades encontramos centros sociales con mucho movimiento cultural, tanto en espectáculos, artes escénicas, conciertos, talleres, exposiciones y demás eventos, yo os recomiendo, LA NAVE Centro Sociocultural.
• Digamos que el barrio de Guanarteme tiene vida propia, y eso lo demuestran semana tras semana organizando conciertos en la Plaza de Pilar, mercadillos de segunda mano y actuaciones infantiles entre otras cosas, si queréis saber lo que se cuece en GUANARTEME SE MUEVE.
• Sabemos que Canarias esta muy vinculada con África, por eso en Las Palmas no falta La casa de África, donde hay exposiciones, cine conferencias y conciertos.
• Para terminar un club de música donde a partir de las 23:30 podemos tomarnos una copa escuchando buena música, los jueves viernes y sábado hay conciertos, y con muy buen ambiente al lado del Auditorio Alfredo Kraus, en el Mojo Club.

Espero que os sea de utilidad y que lo disfrutéis. Un saludo a tod@s.

¿QUE SON LAS PINTADERAS CANARIAS?

Hace un par de dias me preguntaba un amigo de la peninsula que era ese círculo que había puesto como favicón en el blog y que también está como foto de perfil en las páginas de las redes sociales.

"Una pintadera canaria" le conteste, "a bien y..." me respondio. Es cuando me dí cuenta que hay muchas cosas que las sabemos y las interirizamos de tal manera que damos por hecho que todo el mundo lo sabe, pero nada más lejos de la realidad.


Para todo aquel que esté interesado, les contaré que son. Las pintaderas canarias son sellos de barro provistos de un mango por la parte de atrás que a veces está perforado y otras veces no. Los elaboraban los aborígenes en barro cocido primcipalmente, aunque también se han encontrado algunos de madera.

Son de formas geométricas, círculos, cuadrados, rectangulos, triangulos..de entre 2 y 12 cm. y a su vez estan decorados con motivos geométricos.

No se sabe muy bien para que se utilizaban, hay varias hipótesis al respecto.una de ellas dice que las utilizaban para decorarse el cuerpo, untaban las pintaderas en tintes naturales y después se pintaban. Y por otro lado se cree que las utilizaban en los graneros colectivos, cada familia tenia su sello, y así cerraban los silos en los graneros colectivos y sabían a quien pertenecía el grano.

El origen de las pintaderas es complejo, ya que se pueden establecer comparaciones desde la Europa Mediterránea e incluso compararlas con las pintaderas del México prehispánico, aunque una cosa esta clara cada una de ellas es una pieza única, joyas del pasado prehispánico.

Espero que le haya gustado. Un saludo a tod@s.

UNA ISLA DE SABORES - EL GOFIO

¿Sabias que Las Palmas de Gran Canaria es la ciudad española donde se abrió el primer restaurante de cocina japonesa en 1967?

Esto dice mucho acerca de la gastronomia canaria, ya que aparte de tener materias primas de calidad el caracter cosmopolita a contribuido a enriquecer la gastronomia. Desde hace décadas encontramos restaurante especializados en comidas de todas partes del mundo, asiatica, hindú, mediterranea, o centroeuropea.

Este artículo pertenece a un grupo de artículos todos ellos relacionados con la gastronomia y productos canarios.

Ya hemos hablado de las papas, del mojo y del vino. Hoy en El Blog de Canarias hablaremos del gofio y lo acompañaremos de una receta.


 El Gofio es harina de cereales tostados, cualquier tipo de cereal.

La palabra gofio es aborigen viene de los antepasados canarios, estos ya elaboraban gofio con cebada, trigo y el rizoma de los helechos, una vez tostado el grano se muele para elaborar la harina, antiguamente se hacia en los molinos de piedra.

GOFIO

Hoy en día el gofio mas común es de millo (maiz), millo que vino de américa, ya que antiguamente no existian cultivos de millo en canarias, y fueron los inmigrantes canarios que fueron a America cuando a su regreso trageron el millo a las islas.

Tiene un alto valor alimenticio, y durante cientos de años fue la base de la alimentación de tal manera que los canarios cuando emprendian el viaje a las americas, se llevaban gofio para el largo viaje, por tener alto valor alimenticio y durar muchísimo.

Hoy en día el gofio se emplea en el desayuno, disuelto en leche, espolvoreado sobre potajes de verduras y también amasado con distintos ingredientes como aceite, plátanos, frutos secos, miel o azucar.

La receta que os dejo a continuación, es una receta que me la pasó mi amiga Hiurma, una gran amiga y cocinera. Hiurma hecho de menos tus recetas.

MUS DE GOFIO

MUS DE GOFIO

Ingredientes:

• una lata de nata (500 gr.)
• 4 huevos
• 200 gr. de gofio
• 3 cucharadas de leche condensada
• 1 yogurt natural
• mucho cariño

Batimos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo las yemas una a una. Por otro lado montamos la nata y le añadimos la leche condensada y el yogurt.. Para terminar mezclamos todo y añadimos el gofio poco a poco.Una vez mezclado lo servimos en cuencos individuales y a la nevera un par de horas para enfriarlo.

Artículos de "UNA ISLA DE SABORES"

• Carnes                         
• Pescados                     
• Quesos                        
• Verduras                      
• Hortalizas                     
• Papas                          
• Gofio                           
• Mojo                           
• Frutas                          
• Aceitunas del país        
• Vinos                           
• Dulces                         
• Café de Agaete            
• Ron                             
• Mercados                   

PERDIDA ENTRE PLATANERAS

"Me voy a Canarias", estos días a vísperas de Semana Santa, es una de las frases que más se escucha, ya que es un destino turístico por excelencia. ¿que puedo ver? ¿a donde puedo ir? ¿que se puede hacer?.

Caleta de Arriba - Galdar

Estoy preparando de cara al verano una serie de artículos de rutas turísticas, donde se mezclan lugares turísticos por excelencia como pueden ser las Dunas de Maspalomas o las Cañadas del Teide, que aunque son lugares donde te vas a encontrar un montón de turistas, no hay que dejar de ir, con otros lugares menos turísticos pero igualmente de interesantes. Pero esto sera proximamente.

Hoy para todos aquellos que os vais a Canarias os dejo un enlace con un pequeño diccionario de palabras canarias, para que no os suceda lo que me pasó a mi.

 Iba a casa de un amigo que vivía en un barrio de Galdar, en Caleta de Arriba, un sitio precioso para pegarte un buen bañito o echar un lance, eso si,  para llegar hay que atravesar un montón de fincas de plataneras, y es ahí donde estaba yo perdida entre las plataneras, era de noche y le pregunté  a un paisano como llegar,"no se preocupe mi niña es muy 'fasil', siga todo recto cuando vea una 'maleta' muy muy grande gire a la derecha, luego vera 'dos guardias muertos' los pasa y gire al izquierda, no hay pérdida"

Como os imagináis seguía igual de perdida, a esto hay que añadirle que no había cobertura. Finalmente después de una hora dando vueltas entre las fincas de plataneras, llegue a Caleta de Arriba, y mereció la pena.

La 'maleta' no es maleta sino mareta y se refiere a la depósitos abierto de agua que tiene las fincas para el riego, en aborigen esta palabra hacía referencia a los pozas de agua que se formaban en los barrancos, deciros que este vocablo solo se usa en el norte de Gran Canaria. Y los dos guardias muerto se refería a las bandas reductoras de velocidad.

Espero que os sea de utilidad. Un saludo a tod@a.

Diccionario de palabras canarias

LA CIUDAD CON EL MEJOR CLIMA DEL MUNDO

Hoy en El Blog de Canarias, vamos a tomar el sol.

Según un estudio realizado por Thomas Whitemore, director de investigación climatológica de la Universidad de Syracusa (EEUU), publicado por Consumer Travel Publications en 1996, con el título "Indices de los climas más agradables", Las Palmas de Gran Canaria es la ciudad con el mejor clima del mundo, dicho estudio analiza 600 ciudades de todo el mundo, todas ellas elegidas por su popularidad como destino turístico.

La influencia de los vientos aliseos, las mareas, la situación geográfica y su relieve determinan el clima de la isla.

Canarias se encuentra muy cerca del Sahara, esto hace que la atmósfera canaria sea seca y caliente, por lo tanto cuando llegan las borrascas y frentes procedentes de la zona templada estas pierden actividad y se deshacen.

También está influenciada por una corriente marina fria, lo que hace de efecto inhibidor de las precipitaciones

Y si nos fijamos, Canarias está situada en el límite entre la zona templada y la zona subropical, por lo tanto influenciada por ambos climas.

Por último pensar que el punto más alto de la isla está situado a 2000 mts. El Pico de Las Nieves, justo en el centro geográfico, y en muy poca distancia a través de las profundos barrancos que surcan la isla, nos situamos a nivel del mar.

ES LA ETERNA PRIMAVERA

Cuando llegamos a la isla, nos damos cuenta como los canarios enseguida diferencian el norte del sur, y esto es debido a la diferencia tanto de clima como de paisaje.

Para mi esto, ha sido una de las cosas que más me fascinó cuando llegue a Canarias. Imaginaros un domingo de noviembre, nos levantamos y nos vamos a la cumbre a patear y a escalar, no nos vamos a engañar, subimos con forros polares, gorros, lo que se dice abrigados, y aún así pasamos frío. Así que al mediodía ya cansados del frio decidimos irnos, ¿a donde vamos? Vamos a la playa a pegarnos un bañito, dicho y hecho, alli que fuimos a tendernos en la arena calentita y bañarnos, y no penseis que el agua estaba fria, todo lo contrario, en Canarias, en noviembre la temperatura del mar es similar a la de verano, por eso me encanta el mes de noviembre para ir a Canarias, por eso y por el WOMAD, pero de esto ya hablaremos otro día.

En Canarias hay un montón de microclimas, de hecho cada 10-15 km de recorrido podemos encontrar y observar distintos climas. Por eso se refieren a Gran Canaria como UN CONTINENTE EN MINIATURA.

Un saludo a tod@s, y a disfrutar del sol que nos da vida.

¿DONDE ESTÁ EL HOTEL MÁS PEQUEÑO DEL MUNDO?

Hotel Punta Grande

¿Sabes donde está el hotel más pequeño del mundo?, Si nos ponemos a buscar encontraremos que está en Finlandia, Alemania, Canarias. Que lío, ¿donde esá realmente?. Bueno el hotel más pequeño del mundo según el Libro Guinness de los Records está en Canarias, en la isla de El Hierro, según el Guinness es el hotel de  menores dimensiones conocido que ofrece un servicio de restauración.

El hotel que encontramos en Finlandia es un "room hostel", es decir una habitación, generalmente suite con cocina incluida, pero sin recepción ni servicio de restauración, en este en concreto si lo alquilas los dueños te esperan en la puerta para entregarte las llaves.

En Alemania encontramos la competencia directa de el Hotel Punta Grande de El Hierro, este es el Eh´haeusl, se encuentra el la localidad de Amberg, pero a diferencia del Hotel Punta Grande, este funciona como un mini hostal para recién casados.

Como conclusión el Hotel Punta Grande, a diferencia de su nombre es el hotel más pequeño del mundo, está situado en  Frontera al noroeste de la isla, son 600 metros cuadrados de superficie y nueve metros de altura, en los que hay 4 habitaciones dobles.

La decoración es toda marinera, en el comedor encontramos todo tipo de objetos y motivos relacionados con el mar  y en las habitaciones destaca la bañera, en forma de barco.

Frontera

No hay que perderse la azotea, en la última planta, un salón con unas terrazas modernísimas, y sobre todo unas vistas impresionantes.

Consta de todas las comodidades de un hotel a excepción de minibar, teléfono y televisión, como os habreis dado cuenta esto esta pensado de antemano, ya que este hotel es ideal para que te relajes, te desestreses y te olvides de la rutina y del mundo entero, si veis las fotos os dareis cuenta de lo que estoy hablando, ya que su ubicación no tiene desperdicio, si os fijais es uno de los salientes del embarcadero. Y como no, cuando hace mal tiempo, mas que mal tiempo, mala mar, el hotel tiene que cerrar sus puertas.

PARA UNA BUENA MESA UN BUEN VINO Y PARA UN BUEN BLOG UN...BUEN VINO

Seguimos posteando en El Blog de Canarias, y hoy lo hacemos hablando de vinos.

¿Sabes cuantos vinos con denominación de origen hay en Canarias? Hay diez vinos con denominación de origen, de estos, cinco son de Tenerife, uno de El Hierro, uno de La Palma, uno de Gran Canaria, uno de La Gomera y uno de Lanzarote.

LAS GERIAS - LANZAROTE

El más conocido es el vino blanco de Lanzarote, no solo son conocidos los artesanales vinos de Malvasia, sino también la tradicional zona de cultivo de La Geria, que es de gran atracción turística en Lanzarote. Este es un paisaje volcánico donde las vides se cultivan en conos formados por ceniza volcánica y protegidos por pequeños muros de piedra. Todo el que conoce Lanzarote se imagina que la luna tendrá ese aspecto, es un paisaje lunar.

Volviendo al tema de las vides, esta manera de cultivarlas hace por un lado que la vid enraice mejor en la tierra fertil y por otro lado el picón (ceniza volcánica) en superficie mantiene la humedad.

En general los vinos canarios son los grandes desconocidos por la mayoria de la población en la Peninsula Ibérica, a excepción de los amantes del vino, esto es normal, primero poque se trata de una producción pequeña, no hay que olvidar que estamos en islas donde lo más preciado es la superficie de cultivo que escasea, y segundo se trata de vinos que no son baratos, debido a lo que hemos dicho de la producción pequeña y porque el transporte encarece el producto.

Como curiosidad comentaros que Shakespeare en sus obras "Enrique IV y Las alegres comadres de Windsor" nombraba los caldos canarios ya que en esa época Canarias exportaba vinos a Inglaterra.

Un saludo a tod@s

PAPAS CON MOJO PICÓN

Hace un par de semanas en El Blog de Canarias hablamos de las papas arrugadas y os comenté que al par de semanas hablaríamos del mojo. A llegado el día, hoy daré la receta del mojo para así completar el plato de papas arrugadas con mojo picón.

Papas con mojo

El mojo es una palabra que viene del portugués, molho significa salsa. En Canarias se llama mojo a las salsas que acompaña  a algunos platos. Esta salsa es típica canaria, hay varias formas de hacerla y varios tipos de mojo, está el mojo verde a base de cilantro o perejil que acompaña a los platos de pescado y luego está el mojo rojo a base de pimiento y pimentón que es para acompañar a platos más fuertes generalmente de carne.

Hoy vamos a dar la receta del mojo rojo que es el que normalmente acompaña a  a las papas arrugadas.Para ello necesitamos, 2 ó 3 pimientos rojos, una cabeza de ajo, pimentón, comino en grano, sal gorda, aceite de oliva suave, y un chorrito de vinagre.

Troceamos los pimientos y los metemos en un recipiente donde podamos batirlos, añadimos una cabeza de ajos pelados y cubrimos todo de aceite de oliva suave, si utilizamos virgen extra  de sabor intenso quedará muy fuerte. Añadimos una cucharadita de sal gorda, otra cucharadita y media de pimentón dulce, y otra y media de comino en grano. Se puede echar pimentón picante, pero normalmete si queremos mojo picante  le añadiremos guindilla. Para terminar un chorrito de vinagre y a batir todo. Ya tenemos el mojo hecho. Este nos dura mucho tiempo en la nevera, pensar que no tiene ni tomate ni pan, aunque hay recetas de mojo que si utilizan estos ingredientes, y por lo tanto nos dura menos el mojo.

Una de las preguntas que más me han hecho en la península al servir las papas con mojo, era donde encontraba la papa pequeña. La verdad es que no era fácil encontrarla, pero hoy en día en casi todas las grandes superficies podéis encontrar patatas para guarnición, que normalmente tienen un buen tamaño para hacer papas arrugadas.

Espero que os animeis a hacer este típico plato canario, seguro que triunfais.

Un saludo a tod@s.

Temas relacionados: Papas arrugadas

¿CUANTOS PARQUES NACIONALES HAY EN CANARIAS?

Os habeis parado a pensar ¿Cuantos Parques Nacionales hay en Canarias? Hoy en El Blog de Canarias vamos a hablar de la Red Canaria de Espacios Naturales Protegidos. Hace años trabajaba como profesora de medio ambiente y este era uno de los temas que tratábamos, pues creeros que más de la mitad de los alumnos todos ellos canarios, de más de 20 años no sabian cuantos Parques Nacionales hay en Canarias.

Es la comunidad autonómica con más Parques Nacionales de toda España. De los 14 P.N que hay, 4 están en Canarias. Eso dice mucho sobre la riqueza de Canarias, Sobre todo teniendo en cuenta que aunque no es la comunidad autonómica más pequeña en superficie, si que es una de las menores.



TIMANFAYA

Los cuatro Parques Nacionales son:

• P.N de la Caldera de Taburiente (La Palma)
• P.N. de Garajonay (La Gomera)
• P.N del Teide (Tenerife)
• P.N.de Timanfaya (Lanzarote)

A parte de los P.N hay otras 10 categorias de protección dentro de esta Red, es verdad que todos estos espacios pueden tiener un grado de protección y conservación muy diferente. No vamos a explicar todos pero si que queria nombrar alguno de ellos, así cuando oigamos hablar de Paisaje Protegido o Parque Rural por ejemplo sepamos de que se trata.

Estas son algunas de las categorias de protección:

• Reservas Naturales Integrales: En estos no existe la ocupación humana, solo para fines científicos.
• Reservas Naturales Especiales: Es igual que el anterior pero menos restrictivo, sigue sin existir ocupación humana, a excepción de para fines científicos, educativos, recreativos o de caracter tradicional.
• Parques Naturales: Es de disfrute público, pero no para uso residencial.
• Parques Rurales: Son espacios amplios donde coexisten actividades pesqueras, ganaderas y agricolas con otras de interés natural y ecológico. En estos espacios si existen poblaciones.
• Monumentos Naturales: Son de dimensión reducida, y son objeto de ptrotección especial por su singularidad, rareza o belleza. Por ejemplo yacimientos o formaciones geológicas.
• Paisajes Protegidos: Son zonas del territorio con valores estéticos y colturales.
• Sitios de Interés Científico: Son lugares naturales, aislados y de reducida dimensión, donde encontramos elementos naturales de interés científico, especies o poblaciones amenazadas y en peligro de extinción, que necesitan una conservación especial.   

Bueno dicho esto ya sabemos un poquito más, asi en los proximos post , sobre todo en los que hagamos rutas turísticas, cuando nombremos algun espacio, ya sabremos de que se trata.

Un saludo a tod@s.

¿HAY ALGÚN LUGAR DONDE PERDERSE, O ENCONTRARSE EN GRAN CANARIA?

En El Blog de Canarias seguimos posteando y hoy lo hacemos hablando de un lugar especial la Playa de Güi.Güi (Reserva Natural Especial).

Habrá más, pero en Gran Canaria será uno de esos lugares que todavía tienen ese encanto especial, ese lugar virgen donde uno llega y se olvida del mundo. Donde, como dice una anuncio de TV, un atardecer o un amanecer en Güi-Güi no tiene precio.

PLAYA DE GÜI-GÜI

Creo que dormir en una playa virgen bajo un manto de estrellas es una esperiencia que tarde o temprano todo el mundo debería de vivir, eres tu y la naturaleza.

Lo bueno de Canarias es que teniendo el clima topical que tiene, no tiene los insectos de los paises con clima tropical. Hay playas en el trópico que llegando el atardecer se llenan de insectos y se hace muy incómodo dormir en la playa, cosa que no sucede en Canarias.

Para llegar a Güi-Güi, hay varias maneras, una es por mar, desde La Aldea, esta opción es coger un barco de pescadores que te alcanza a la playa. Y la otra forma de llegar que la recomiendo, sobre todo a aquel que le guste el senderismo y el monte, es pateando. Hay dos rutas una larga de cinco horas desde La Aldea, y otra corta de dos horas desde Tasartico, esta última tiene un desnivel de unos 1000 mts., por lo que hay que estar preparado, en forma y sobre todo acostumbrado a caminar, y el consejo que siempre se da es no ir en las horas que el sol pega más fuerte, no sería el primero que sufre una insolación llendo a Güi-Güi.

De todas formas de una manera u otra la recompensa al llegar merece la pena.  No hace falta decir que no es una playa donde vayamos a encontrar turistas extranjeros, como mucho podeis encontrar alguna pareja de jubilados alemanes que les gusta el senderismo y van a pasar el día.

En Semana Santa si que hay más gente acampada, sobre todo estudiantes universitarios de la isla.

Todos aquellos que tengais oportunidad de ir, aprovechadla y ya me contareis.

Recordad, Mirando al horizonte en una playa virgen con un acantilado a tu espalda que te aisla del mundo, y si no miradlo

PAPAS ARRUGADAS

Hoy en El Blog de Canarias vamos ha hablar de las papas arrugadas. Os dejo una manera muy sencilla de hacerlas, y os cuento cuatro cositas sobre la papa.

Las papas arrugadas existen muchas maneras de elaborarlas aqui os pongo una muy facil y sencilla. En un caldero grande ponemos las papas sin pelar y las cubrimos con agua, añadimos sal gorda (por 1 kg. de papas 1/4 kg. de sal), no importa si nos pasamos con la sal porque las papas toman la sal que necesitan. Ponemos el caldero al fuego y lo tapamos con un trapo. Encima colocamos la tapa.

Tipos de papas

Esperamos a que las papas se guisen unos 20-30 minutos. Quitamos el agua, las escurrimos bien y sin sacarlas del recipiente se echa sobre las papas otro buen puñado de sal, dejamos que se resequen sobre el fuego meneando el cladero, bastara con algo menos de un minuto.

Después de daros la receta de como se hacen unas papas arrugadas os cuento un poquito de historia sobre la papa ya que el aislamiento geográfico de las Islas Canarias, lugar por el que penetró la patata hacia Europa, en el siglo XVI, ha convertido este archipiélago en la única zona europea donde hoy pueden encontrarse "papas andinas". Existen 46 tipos de papas en Canarias y de estas, 25 son papas antiguas, entre las que destacan un tipo de papa que solo existe en Los Andes y en Canarias, debido a que el clima de las islas se parece a la zona andina, estas papas nunca han llegado a tierras europeas ni tampoco  a EEUU, son papas negras y amarillas por dentro, fáciles de pelar.

Se calcula que en todo el archipielago hay unas 1100 hectareas de patatas andinas, principalmente en la isla de Tenerife.

Exista documentación sobre el envio de papas desde La Isleta (Las Palmas de G.C.) a Amberes (Flandes) en 1567 y de una partida procedente de Tenerife a Francia en 1574. Es muy probable que en Gran Canaria se cultivasen las papas desde decadas anteriores y que esta isla hiciera de puente entre América y Europa.

Los primeros datos de la entrada de patata a la Península Ibérica se obtienen del Archivo de Sevilla donde se recogen entradas de "patatas"en 1573 y eb 1576.

Bueno con todo esto ya sabemos un poquito más sobre la patata, dentro de un par de semanas hablaremos del mojo, "la salsa canaria se llama mojo picón", dejaremos la receta del mojo, y así ya podremos hacer unas papas arrugadas con mojo picón.

Fuente: Papas Arrugadas







ALOE VERA

En El Blog de Canarias seguimos posteando y hoy vamos a hablar del aloe vera, de como hacer una crema de aloe vera que nos dure tiempo, solo con tres ingredientes fáciles de encontrar, una penca de aloe, aceite virgen extra, y cera de abeja que encontraremos en cualquier herbolario.



Aloe Vera

Hay muchas recetas con aloe vera, yo os voy a dar una que es la que uso y me ha funcionado muy bien. Esta receta que os doy la uso tanto como crema hidratante,ya que es un astingente que evita las arrugas prematuras y retarda las arrugas de la edad, como para las quemaduras,y para todas las madres la recomiendo como crema de pañal, para el culo de los niños,  yo la he usado con mis dos hijos, y es una maravilla, eso si como para todo, os recomiendo que hagais un test de alergia, según los estudios hay un 1% de la población que es alérgica al aloe, asi que lo mejor es coger un poquito de crema o de la planta directamente y echarla sobre la piel, preferiblemente en zonas sensibles, como detrás de la oreja o en la parte interna del brazo y esperar al menos una hora para ver si hay reacción alérgica.

Cogeis una penca de aloe bien hermosa, la pelais, y la partis en trozos, que echais en una cazuela junto con un litro de aceite virgen extra y 100 gramos de cera de abeja también troceada, para que se funda más facilmente. Todo ello al baño maría durante un par de horas removiendo de vez en cuando, ¿Por qué al baño maría? necesitamos calor para que los aceites cojan el principio activo de la planta pero que no  se queme. Una vez hecho esto lo filtramos, retiramos lo que es la pulpa de aloe vera, y guardamos en botes opacos, dejandolo enfriar para que solidifique. Ya tenemos la crema de aloe lista para usar.

Es verdad que queda una crema grasienta,pero la ventaja que tiene es que te dura muchísimo tiempo, hasta seis meses.

El Aloe vera también puede usarse directamente de la planta, hay quien coge un trozo directamente de la planta lo abre por la mitad como un libro, y se lo aplica en la piel, o quien guarda un penca entera en la nevera envuelta en film transparente y va troceandola segun necesite y aplicandosela, el inconventiente de esto es que como mucho nos dura 15 ó 20 días, y poco a poco va perdiendo el principio activo, cuando vemos que se esta oscureciendo es que se esta oxidando y es mejor desecharla. Esta manera de aplicación es muy cómoda en verano, si vamos diariamente a la playa o a la piscina, al regresar cogemos la penca de la nevera que además esta fresquita y se agradece mucho, y nos la aplicamos sobre la piel. De todas formas de cara al verano os dejaré otra receta de aloe que yo uso todos los veranos como after sun, precisamente por estas razones que acabo de dar, porque la uso a diario,y porque la guardo en la nevera bien fresquita.

Si alguien quiere ingerir el aloe que sepa que tiene muchisimas propiedades beneficiosas para el organismo principalmente nos limpia todo el intestino, pero hay que tener ciertas precauciones ya que no deben tomarlo las mujeres con la mestruación, embarazadas, niños y aquellas personas que sufran de hemorroides sanguiolentas.

Su sabor es muy amargo, y tiene una textura muy desagradable, por eso se suele tomar licuada en zumos, aunque yo personalmente la prefiero con miel, os dejo una receta muy rica, que se guarda en la nevera.

Licuar 150 gr. de pulpa de aloe con 250 gr. de miel, hasta formar una pasta homogenea, luego coger dos cucharadas de ron, y batirlo todo.

Espero que disfruteis de estas dos recetas y aquellos que se animen a probarlas, ya me contareis. Si teneis alguna duda no dudeis en preguntar. A continuación os dejo un enlace con más información sobre usos medicinales y aplicaciones terapéuticas.También más recetas con Aloe Vera.
Más informacón

EL CARNAVAL

Aprovechando las fechas en las que nos encontramos,en El Blog de Canarias vamos a hablar del Carnaval, en que fechas se celebran, cuales son los más tradicionales y los más multitudinarios.

Son días en los que nos olvidamos de la vida cotidiana y vivimos otra vida por unos momentos, ¿que es lo que te gustaría ser? un Indio Americano, Bob esponja, un Superheroe sexy, una cabaretera del Moulin Rouge, un domador de leones... todo es posible en estos días de Carnaval.

Es mundialmente sabido que la fiesta del Carnaval en las Islas Canarias se celebra por todo lo alto. En la Península Ibérica el carnaval de Cadiz es el más conocido, pero si hablamos de España es el carnaval de Santa Cruz de Tenerife el más famoso con reconocimiento de Interés Turistico Internacional.

Digamos que Tenerife tiene el carnaval más conocido y en Las Palmas de Gran Canaria se celebra una de las galas más espectaculares, diferente y a la vez  divertida de todo el carnaval, La Gala de la Drag Queen. Fue la primera y en su momento la única ciudad en celebrar dicha Gala. Esta gala se celebró por primera vez en 1998 y a partir de entonces ha ido creciendo en popularidad hasta el día de hoy en el que participan 16 drag queens y es vista por miles de personas. Os la recomiendo ya que es una gala muy amena y divertida, y una vez terminada la gala, si hay suerte es posible bailar con las drags en los chiringuitos y en el mogollón.

Todo esto está muy bien, pero si queremos un carnaval más tradicional y diferente, tenemos varias opciones, todas ellas, fiestas tradicionales, populares y turísticas, aunque en este caso estamos hablando de un turismo de interior, entre islas.

Estos carnavales muy recomendables son:

• Los Carneros del Hierro, en la localidad de Tigaday
• Los Indianos de la Palma
• Los Diabletes de Teguise

Si queremos turismo extranjero a parte de en las cápitales, en la zona sur de Gran Canaria, en concreto en Maspalomas podemos disfrutar de El carnaval de Maspalomas, que atrae a muchísimo turismo gay, este es un carnaval muy turístico ya que no nos podemos olvidar de que estamos en Canarias, una comunidad que recibe 10,2 millones de turistas extranjeros al año.

El carnaval es una fiesta de cierto descontrol, permisividad, y como no promiscuidad. Una fiesta popular y multitudinaria, donde en Canarias en concreto participa casi el 100% de la población tanto jovenes como ancianos celebran la fiesta.
Para terminar las fiestas lo clebramos con el entierro de la sardina, una fiesta en la que se parodia un entierro funebre en el que simbólicamente se entierra el pasado. Para festejar esta fiesta os recomiendo que vayais a Agaete. En esta villa marinera al igual que en el resto de los municipios de toda España, durante la Guerra Civil Española, la fiesta del carnaval se prohibió, pero a pesar de la prohibición en Agaete se seguia celebrando, de ahi la importancia del Carnaval en este municipio, sobre todo el Entierro de la Sardina, ya que fue el primero en celebrarse en 1967 trás la Guerra Civil Española.

Agaete junto con otros cuatro municipios, Ingenio, Telde, Agüimes y Guia fueron los encargados de volver a sacar a la calle la fiesta del Carnaval, para ello en vez de Carnaval lo llamaron "Fiestas de Invierno".

Los carnavales en Canarias duran aproximadamente 2 meses, ya que vamos enlazando de municipio en municipio, y para terminar las fiestas vamos a Agaete, otro de los alicientes para no perderse estos carnavales, ya que se celebra con mucha intensidad, y en el entierro de la sardina se llora de verdad, "queda un año... hasta los próximos carnavales... y eso da mucha pena".

Para aquellos que quieran ir, os dejo las fechas de algunos de los carnavales que he nombrado.

• Las Palmas de G.C. del 3 de Febrero al 21 de Febrero
• Tenerife del 25 de Enero al 26 de Febrero
• Agaete del 9 de Marzo al 18 de  Marzo  
• Los Indianos de La Palma del 15 de Febrero al 26 de Febrero, el día de Los Indianos es el 20 de  Febrero   
• El Carnaval de Maspalomas del 25 de Febrero al 4 de Marzo
• Los Carneros del Hierro el 19 de Febrero
• Los Diabletes de Teguise (Lanzarote) del 26 de Febrero al 4 de Marzo

Felices fiestas y una recomendación, recuerda aquella campaña "Pontelo, Ponselo",

EL CARNAVAL

En breve aprovechando las fechas en las que nos encontramos, en El Blog de Canarias vamos a hablar de la fiesta más popular de Canarias, El Carnaval.

IN SITU

Imaginate ...estas perdido... entras en un bar...y el camarero te pregunta, ¿que quieres mi niño unas papitas arruga' o una peya de gofio?. Y de fondo se oye

"La maleta" interpretada por "Taller Canario" (un poema de Pedro Lezcano)

Esta es la Canarias que te quiero mostrar y no la de "welcome to Canary Islands"

      

COMENZAMOS....

Este blog nace con la intención de trasladarte desde el sillón de casa a las islas afortunadas. Conoceremos las islas Canarias que no aparecen en las guias de viajes, a través de su gastronomia, cultura, música, naturaleza, sociedad...y esos pequeños detalles que a veces ignoramos.

Teide desde Tamadaba